Гастрономический вояж в Стокгольм – это и новая винная карта в бизнес-классе SAS, и лучшие завтраки в Grand Hotel Stockholm, и невероятно живописные продуктовые рынки.
Сандра Димитрович составила подробный путеводитель
по одной из самых модных столиц Европы.
Гастрономическое путешествие в Стокгольм начинается с обеда прямо в бизнес-классе авиакомпании SAS. Новое весеннее меню составлено из свежих скандинавских продуктов, выращенных на местных фермах. На рейсах Скандинавских Авиалиний традиционно предлагают отличный выбор вин, которые сохраняют все свои лучшие качества во время перелетов. Выбор таких вин — это особое искусство, также требует основательных профессиональных знаний и опыта. Особенно запомнились несколько позиций из новой винной карты: шампанское 2005 года Henriot с яркой доминантой шардонне, нежной ноткой меда и оттенком ореха, Alain Grignon, Viognier 2010 года — белое вино с юга Франции с ароматом весенних полевых цветов, напоминающее о свежести яблока и сочности абрикоса, а также очень любопытное красное вино Mandrarossa Nero d’Avola 2008 года.
После неутомительного перелета, который занимает менее 2 часов, можно сесть в такси и за 40 минут доехать до отеля, а можно воспользоваться услугами Arlanda Express, который всего за 15 минут с комфортом довезет вас до самого центра Стокгольма. Даже жаль, что так быстро. Ведь в экспрессе, который мчится с огромной скоростью, отлично работает интернет, с легкостью в считанные секунды можно переслать картинки более 10 МВ.
Grand Hotel Stockholm
Для неспешного отдыха на уикэнд лучше всего выбрать Grand Hotel Stockholm. В этом прекрасном историческом отеле со дня его открытия в 1874 году живут знаменитости, здесь часто устраивают праздничные ужины и мероприятия государственного значения. Location всегда имеет значение, а у этого отеля он, несомненно, самый выигрышный. Из окон номеров открывается вид на Королевский дворец и историческую часть Старого города Gamla Stan. Это особенно приятно, когда неспешно и с удовольствием завтракаешь в классическом шведском ресторане Veranda restaurant, следя за медленно уплывающими от причала прогулочными яхтами. Веранда в почете у жителей Стокгольма еще с 1880-х, когда сюда часто приходил пообедать Стринберг, шведский писатель, беллетрист и драматург.
Ресторан Veranda в Grand Hotel Stockholm
В отеле расположен лучший в Швеции ресторан Mathias Dahlgren с двумя звездами Michelin, а также впечатляющий Cadier Bar. В этом необыкновенно уютном месте, даже несмотря на несколько помпезную обстановку бара при Гранд отеле, можно просидеть часами, получая удовольствие от шампанского или ароматного чая с имбирем, корицей и мятой и… наблюдая за людьми. И невольно задумываешься, ведь действительно — people make the place! Стокгольм известен во всем мире как очень модное место, где у людей отличный вкус, развитое чувство меры и при этом необыкновенный шарм и обаяние.
Cadier Bar в Grand Hotel Stockholm
Вот гости встречаются с родственниками или с друзьями, чтобы вместе неспешно позавтракать в субботу или в воскресенье на Веранде (прекрасный завтрак, лучший в Стокгольме!). К парадному входу подъезжают новейшие марки роскошных прогулочных автомобилей, и оттуда выходят модницы в Hermes, Armani, Burberry, Chanel или в одежде от модных шведских дизайнеров. Дамы в изысканных нарядах, подчеркнуто элегантные джентльмены аристократической внешности…
И все они почему-то в отличной спортивной форме! Как правило, дети в Швеции усваивают уроки катания на горных лыжах раньше, чем научатся ходить. Еще бы — при таком обилии горнолыжных курортов в стране! А еще здесь очень любят прогулки на яхтах. Летом создается ощущение, что у каждой семьи в Стокгольме есть своя яхта. Яхт очень много, и в летние месяцы это придает городу романтичную атмосферу, даже еле уловимый флёр средиземноморского курорта.
А может быть, весь секрет в том, что гости посещают известный Nordic Spa & Fitness club, который также находится в отеле? В SPA-центре бассейн, сауна и массаж с использованием уникальных скандинавских грязей и органической косметики. Особенно приятными оказались ритуалы Nordic beauty на 90 минут и Swedish cure на 75 минут.
Nordic Spa & Fitness club в Grand Hotel Stockholm
Гастрономические удовольствия
Наиболее изысканные заведения находятся в Стокгольме, Гётеборге и Мальмё. Близость к природе и утонченность, вот что приходит на ум, когда задумываешься об успехе северной кухни.
Заведения с изысканной кухней, получившие звезды, включают Mathias Dahlgren — Matsalen и восходящую звезду Frantzon/Lindberg. А также, Operakallaren — классическое заведение с люстрами, зеркалами, панно и ощущением роскоши эпохи Возрождения. Многие рестораны высшего класса закрыты по воскресеньям, а некоторые закрываются на лето, так что лучше уточнить время работы на сайтах ресторанов и забронировать столик заранее.
Если вам хочется утонченной кухни, но без подобного ажиотажа, отправляйтесь в Sturegallerian, Den Goldenen Freden или в бистро Matbaren с одной звездочкой Мишлен — это родственник изысканного и расположенного рядом одноименного ресторана с двумя звездами Mathias Dahlgren — Matsalen.
В четверг вечером вам просто безумно хочется шампанского и устриц? Поспешите в бар Francks при ресторане Pontus! (да, именно так, с восклицательным знаком). Выбор шампанского и устриц там прекрасный. Сомелье — итальянец очень профессионально вам поможет в выборе вина.
Ресторан Pontus! – лучшее место для вечернего шампанского с устрицами
Огромные панорамные окна заведения, теплая весенняя погода и приятный тихий музыкальный фон наводит на философский лад. Снова и снова задаешь себе один и тот же вопрос — почему все великие философы, выдающиеся ученые и известные художники, а также шеф-повара и сомелье всегда мужчины? У них гораздо больше страсти, целеустремленности, способности творить, склонности к философии? И одновременно более тонкое восприятие? Или они свое дело любят больше, чем себя? А женщины все-таки себя любят чуточку больше?..
Напротив ресторана Pontus!, находится отель Stureplan. Это элегантное здание XIX века, с прекрасным лифтом в стиле модерн. В отеле всего 100 номеров, но особое внимание заслуживают люксы в стиле Густавиан. Стиль был так назван в честь короля Густава III, который правил в Швеции с 1771 по 1792 годы. Обычно основными цветами этого стиля являются кремовый, белый, синий и серый. Комнаты, выполненные в тонах периода Густавиана и в шведском стиле, — самые теплые и вызывающие желание в них жить. Заполненная светом большая комната, большие, голые окна без занавесок (только ночные шторы). Учитывая темноту, которая покрывает Швецию в зимнее время года, совсем неудивительно, что шведы заполняют свои дома светом по максимуму. Кстати, уютный отель Stureplan — прекрасный выбор для тех, кто решил заняться шопингом.
Уютный отель Stureplan в стиле Густавиан
Шопинг
Говоря о современном дизайне и моде, нужно отметить, что Стокгольм является общепризнанным европейским центром, наравне с Миланом, Парижем и Лондоном.
Остермальм — район Стокгольма, равноценный лондонскому Найтсбриджу. Бутики, наиболее популярные марки товаров роскоши сосредоточены именно здесь, вдоль Биргер Ярлсгатан, Библиотексгатан, Остермальмсторг и Стуреплан.
Здесь вы встретите Louis Vuitton, Armani, Boss, Gucci и многие другие марки, а также шведские J Lindberg, Anna Holtblad, Filippa K, Peak и Northface.
Стуреплан доставит вам огромное удовольствие в летнее время — его рестораны и бары предлагают свежие морепродукты и великолепные салаты из местных продуктов, и вы сможете совместить поход по магазинам с обедом или бокалом вина. А для того чтобы попробовать деликатесы и ощутить вкус Швеции, загляните на продовольственные рынки Ostermalmshallen и Hotorgshallen.
