В 2017-м шеф-повар Леонор Эспиноса стала лучшим шеф-поваром Латинской Америки, в 2019 году она смогла впервые в истории представить в рейтинге World’s 50 Best Restaurants ресторан из Колумбии — тогда ее Leo (Богота) занял 49-е место. А в этом сезоне Леонор получила премию World’s Best Female Chef Award 2022, став «Лучшей женщиной шеф-поваром года» — решение было объявлено накануне церемонии The World’s 50 Best Restaurants, которая состоится в Лондоне 18 июля. В прошлом году эта награда досталась Пие Леон — главе ресторана Kjolle в Лиме (Перу) и супруге Вирхилио Мартинеса.
Travel News
PostaGourmet: колумбийка Леонор Эспиноса стала лучшей женщиной шеф-поваром года по версии World’s 50 Best Restaurants
18 мая 2022
Леонор Эспиноса — не только увлеченный шеф, воспевающий локальные продукты, но и грамотный благотворитель: ее фонд Funleo (открытый совместно с ее дочерью-сомелье Лаурой Эрнандез-Эспиноса) помогает сохранять традиционные рецепты и техники приготовления блюд афроколумбийцев.
«Леонор Эспиноса стала одним из культовых шефов своего поколения в Латинской Америке, как никто другой чествующей биоразнообразие и культуру своей страны. Будучи шефом-самоучкой, она сочетает дорогостоящие научные изыскания с кулинарными инновациями и продолжает учиться каждый день — и помогает учиться другим. Мы счастливы, что можем отметить ее достижения этой наградой».
18 мая 2022