Едим не дома с Марией Лобановой: лучшие выездные ужины августа

Два взгляда на русские продукты от бессменного шефа ресторана-легенды «Кафе Пушкинъ» Андрея Махова и мастера инноваций Евгения Цыганова ждут гостей на летнем ужине в ENO bistro. Будет крайне интересно — с фирменными «пушкинскими» сюжетами и самыми передовыми техниками.

Андрей Махов, например, угощает прославленными мини-пирожками с тремя видами начинок, и, конечно, знаменитыми соленьями с Тверской — малосольными огурцами с эстрагоновой икрой и маринованными с имбирем помидорами. Он даже суп готовит из соленых помидоров, а «свеклу» — из паштета из куриной печени. Будут и эклеры с грибами, и бефстроганов из рапанов с соусом из черемши. И даже совсем неожиданные сюрпризы, например, виски собственного производства или та самая яблочная пастила по рецепту XVIII века «из шкатулки». А Евгений Цыганов отвечает за тренды и сыровяленую морковь превращает в овощную салями, а к печеному баклажану подает соус унаги и ореховую сметану. И все это еще не полная цитата из меню.

Конечно, не обойдется и без пейринга от шефа-сомелье Маруси Миловидовой. Она подобрала вина, что и самому Пушкину пришлись бы по вкусу, и каждое блюдо подчеркнет. Думается, что как знаток хорошей кухни — в одном только «Онегине» упоминается около 30 блюд — Александр Сергеевич ужином-цитатами в Сколково остался бы явно доволен. Сбор гостей в 18:00.

Июльский пикник ресторана MODUS обсуждали, кажется, весь месяц. А удачную идею не грех и повторить. 12 августа на зеленой лужайке около веранды со всеми атрибутами отличного отдыха — шезлонгами, пуфами, коктейлями и вкусными блюдами, приготовленными на мангале, — снова ждут гостей с 12:00 до 18:00.

Шеф-повар Андрей Жданов вновь готовит того самого «лимонного» цыпленка и запеченного козленка с хрустящей корочкой, а для любителей молодых овощей — кукурузу, картофель с розмарином и сладкий перец. Кстати, будут и любимые фирменные соусы — от сливочного грибного до домашнего барбекю и экзотического чимичури. И, конечно, множество летних коктейлей под легкую приятную музыку.

В культурной программе — танцы, а вместе с детьми можно попробовать сладкую вату, увидеть мастер-класс по живописи и даже запустить воздушного змея. Одним словом, стрессов — ноль, удовольствия от отдыха без утомительных поездок — масса.