Давно искали повод съездить в Шотландию? Бронируйте столик в изысканной Brasserie Prince в сердце Эдинбурга, воспевающей шотландскую и французскую кухню в стиле фьюжен и названной в честь принца Чарльза Эдварда Стюарта, любовно именуемого местными «Красавчиком Чарли».
Автор проекта — мишленовский шеф-повар Ален Ру. Место действия — исторический отель Rocco Forte The Balmoral.
Brasserie Prince — идеальное, космополитичное место для первого знакомства с городом «без стресса»: над оформлением интерьеров работал творческий союз знаменитого шведского дизайнера Мартина Брудницки и главного дизайнера Rocco Forte Hotels Ольги Полицци, за кухню отвечает француз Ален Ру, а фигурирующий в названии Красавчик Чарли большую часть жизни провел в Италии. В результате получилось гостеприимное заведение с особой атмосферой, где нет места национальным «тяжбам» и традиционному ироничному англо-французскому соперничеству. Сезонное меню Алена Ру вдохновлено традиционными шотландскими ингредиентами — но приготовленными во французском стиле. Качество — на высоте: ресторан шеф-повара Waterside Inn неподалеку от Виндзора — пока единственное заведение в мире за пределами Франции, которое более 30 лет сохраняет три звезды «Мишлен», и Brasserie Prince наверняка станет достойным амбиций и репутации его создателя.
Детали
Забронировать столик: www.brasserieprince.com
