Путешествие

Bodrum Guide: где ужинать в городе? Часть 1

02 сентября 2022

Posta-Magazine

Все в Бодрум! Главный богемный курорт Турции ждет всех, кто умеет отдыхать с умом и спешит к морю тогда, когда основной наплыв туристов схлынул, а солнце превратилось из огнедышащего врага в понимающего друга. В это время и прогулки вдоль кристально чистого Эгейского моря или по мощеным улочкам в объятьях цветов бугенвиллий в радость, и солнечные ванны на пользу, и на вечернюю жизнь появляются силы. Представляем первую часть нашего гастрономического гида по Бодруму — чтобы отдохнуть на все сто.

Главная радость: ресторанный альянс White Rabbit Family открыл в Турции двухуровневый рыбный fine-dining Sakhalin.Bodrum — теперь поклонники фирменных сахалинских опаленных огнем суши и знаменитых тар-таров в Москве и Сочи могут наслаждаться любимыми блюдами на берегу Эгейского моря. Локация (Yalıkavak Marina) — просто бомба!

Кухню поставили бренд-шеф WRF Владимир Мухин, head-шеф и шеф raw-направления московского «Сахалина» Алексей Когай и Алексей Вершинин — именно он стал шеф-поваром бодрумского «Сахалина». Акцент в меню прежний: средиземноморская кухня и азиатские мотивы — так называемая MediterrAsian cuisine. Продукты — локальные, в сердце — богатейший raw-бар. Атмосфера — как в салоне лодки посреди морских скал.

Детали:
sakhalin-bodrum.wrf.su

Название отеля Amanruya переводится как «спокойная мечта» — и этот оазис умиротворения на извилистом побережье полуострова Бодрум среди укромных бухт и древних оливковых рощ — иначе и не назовешь. Архитектура вдохновлена османскими традициями — это целый город с мощеными улочками и домами-виллами, расположенный на берегу Эгейского моря. Рядом — древние города Дидима и Эфес, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, деревня Этрим, знаменитая на весь мир своими уникальными коврами, а также современный и яркий Бодрум — всего в 20 минутах на машине. Впрочем, покинуть территорию отеля непросто: 50-метровый бассейн, теннисные корты, тренажерный зал, павильон для занятий пилатесом, библиотека в трехэтажной башне с панорамным видом на Эгейское море и уникальной коллекцией книг — досуг продуман до мелочей.

В 2022 году в отеле открылся новый ресторан Sushi by Amanruya (кстати, с огромным выбором икры!).

Одно из главных развлечений — это морские прогулки: с пристани Торба, которая находится в пяти минутах езды от отеля, можно прокатиться вдоль берегов залива Хаттат, Райской бухты, Тюркбюкю, островов Апостол и Икиз. Также можно попасть в Кючюк Тавшан Адасы («Остров Маленького Кролика»), известный своей большой популяцией кроликов, и Меркан Адасы («Остров Красного Коралла»).

В течение октября и ноября гостей ждет специальное предложение Extend Your Journey: при проживании в отеле минимум 7 ночей — ночь в подарок.

Но ресторанная история — это отдельная высота: Poolside Dining Pavilion — это превосходные завтраки в турецко-эгейском стиле у бассейна, террасы Beach Club — для идеального ужина у моря (мезе — на высочайшем уровне, коктейли — высший класс!), BBQ Terrace, расположенном на крыше, — это роскошный шведский стол с огромным разнообразием рыбных и мясных блюд и местных вин, выбрать которые поможет сомелье), а The Lounge — уютнейшее пространство, где можно выпить чаю, отдохнуть с коктейлем или даже просто почитать книгу. В Sushi by Amanruya ждут поклонников японской кухни (есть закрытое помещение, но особой популярностью пользуются места на зеленой лужайке). Кроме того, есть возможность отправиться на соседнюю винодельню Karnas Vineyard на дегустацию сыра и вина.

Детали:
aman.com

Отель Mandarin Oriental, Бодрум на берегу Райской Бухты — еще один хот-спот города. Курортный комплекс занимает 60 гектаров на нескольких ландшафтных уровнях среди оливковых рощ и сосен: в распоряжении гостей — 133 номера, апартаментов, люкса и виллы с собственным садом и бассейном. Но главное место силы — это гастрономия, точнее — сразу десять ресторанов и баров, в том числе ресторан современной китайской кухни Hakkasan, всемирно известный стейк-хаус Atelier di Carne by Dario Cecchini под руководством итальянского шефа Дарио Чеккини, ресторан Kurochan by IOKI и пляжный бар IOKI on the Beach, вдохновленные кухней никкей (миксом японских и перуанских кулинарных традиций) и Lucca by Sea (идеальное место для коктейля).

Шеф-повар стейк-хауса Atelier Di Carne Дарио Чеккини — один из участников проекта Netflix «От шефа» (Chef’s Table).

Отдельного упоминания стоит спа-центр площадью 2700 квадратных метров: тут есть баня, сауна, парная и несколько бассейнов, здесь стамбульская велнес-студия Shape Up увлекает своими оздоровительными тренировками, а теннисная компания Peter Burwash International организует занятия на высшем уровне в собственной академии на территории курорта.

Кстати, в спа используют оливковое масло, шалфей и лаванду, собранные прямо на курорте, а банные и косметические принадлежности в номерах представлены экологически чистыми средствами от парфюмерного бренда Diptyque.

Детали:
mandarinoriental.com

Продолжение следует…

02 сентября 2022

Posta-Magazine для раздела Путешествие